Libros de Cocina.. 842 resultados

Bau, Frédéric

Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frédéric Bau, director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científ...

Campbell, Jack

En este libro encontrarás recetas reconfortantes: hamburguesas conbeicon, ramen suculento, patatas fritas con extra de todo, tacospicantes y minipizzas. Porque, igual que la muerte y los impuestos,las resacas son una de las pocas certezas de esta vida. Siempre hemosoído infinidad de curas para la resaca, que van desde el huevo crudo a restregarte limón en las axilas. Algunos he...

Pozuelo, Pilar

La olla popular de la cocina sefardí, las migaspastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería abase de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más losencontrarás en Recetas de la España vaciada, un auténticorecorrido por la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesasextremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierrasaragonesa y ...

Garcia Ramon, Toni / Torres-Bacchetta, Xav

La guía definitiva para ser el rey de las barbacoasTodo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muypocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva paraconseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos ysugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano delreconocido chef Óscar Manresa. Conjugado con el humor de ToniGarcía y acompañado de mar...

Perez Cervero, Patricia

Cocinando en familia con Montessori es un libro de cocina dirigido a los niños y que ofrece a los padres la oportunidadde participar de forma activa en el desarrollo de la autoestima y dedistintas habilidades esenciales para la vida. Tiene unadoble finalidad. Por un lado, orientar a los padres en elacompañamiento de sus hijos mientras estos incrementan su autonomíamediante la ...

Autores Varios

Después de un año de trabajo intenso, presentamos este libro que plantea dos preguntas básicas: ¿es posible reactivar el sector gastronómico? y ¿cuál es la mejor manera de conseguir una alimentación y una cocina saludables de manera consciente? Encontremos juntos las respuestas en la primera edición de este proyecto pionero en formato y contenido que es oríGenes Festival Gastro...

Adria, Albert

Siempre ávido de explorar diferentes estilos, Albert Adriá nos ofrece en esta ocasión su interpretación de la cocina elaborada con vegetales, que incluye platos de nuestro recetario más cercano y también de las gastronomías de todo el mundo. Para este libro ha seleccionado recetas fáciles, con ingredientes escogidos, que ha adaptado a su personal manera de entender la cocina. E...

Vo, Minh Tri

La comida siempre ha sido fundamental en el cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata, bien como protagonista de reuniones familiares, como consuelo en situaciones complicadas o como origen de peligrosas tentaciones. !Ahora estos deliciosos platos llegan a tu mesa! Y lo hacen gracias a este recetario que se publica por primera vez en español. ...

Grossman, Marc

Hay muchas maneras de descubrir la ciudad más universal de EE UU. Este libro nos propone hacerlo a través de los grandes clásicos de la comida neoyorquina. Los :donuts y :pancakes más golosos, las mejores hamburguesas y todos los platos de distintas tradiciones culinarias que ya son propios de esta urbe multicultural. Todo ello aderezado con recomendaciones de lugares míticos d...

Uriel, Roberto / Cuenca, Rocio

Son muchas las personas que, movidas por cuidar su alimentación, buscan en la freidora de aire una forma para no renunciar a la textura crujiente que proporciona la fritura, sin embargo, este pequeño y sorprendente electrodoméstico puede hacer mucho más que freír con poco aceite. En este libro, ilustrado con fotografías a todo color, se presentan un buen número de recetas que m...

Garcia, Virginia

Si llevas un tiempo pensado en que te gustaría que tus platosveganos fueran no solo saludables, sino mucho más creativos, este estu libro.Virginia García, creadora de Creativegan, la web de cocina vegana más popular en español, te enseñará todas lastécnicas, desde las más sencillas hasta las más novedosas, paraampliar los horizontes de tu cocina y elaborar cualquier cosa que se...

Buckley, Marti

«Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» -José Andrés El País Vasco no solo posee más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier otra región del mundo, sino que su confluencia única de mar y montaña, valores y tradición, conforma cada rincón de su apasionante gastr...

Faba, Miriam

Más de 75 platos vegetales, sabrosos y creativos para comer conel tenedor, la cuchara o las manos. Si eres de los quepiensan que las verduras y hortalizas son platos desabridos einsípidos, este recetario te sorprenderá: incluye menús semanales nada aburridos, trucos para cocinar vegetales de manera más gustosa yconsejos para escoger los mejores productos locales, orgánicos y de...

De Diego, Eugenio

Aprende a cocinar de una forma divertida y con productos decalidad. Con anterioridad a leer este libro, el lectorpuede pensar que casi todo está publicado en libros de cocina. Lasorpresa es que la capacidad de conceptualizar e innovar de Eugeni deDiego, aprendida en su larga etapa en El Bullí con Ferran Adriá, nospermite disfrutar de un libro absolutamente novedoso que combina ...

Miles, Lindsey

Nuestras cocinas son el epicentro en lo que respecta a residuos de alimentos, exceso de envases y decisiones éticas confusas. Lo que compras, cocinas y comes tienen un impacto mucho mayor que las bolsas que utilizas para ir a la compra. :Cocina sin residuos es una obra inspiradora, práctica y, sobre todo, sencilla. Está diseñada para personas ocupadas que quieren realizar cam...

Garcia, Laura

La olla multifunción se ha convertido en uno de los electrodomésticos más habituales en la cocina porque hace de todo: cocción a presión, que se caracteriza por su rapidez, cocción lenta, al vapor, salteado, yogurtera, al vacío, e incluso algunos modelos incorporan freidora de aire y deshidratadora. La olla multifunción permite cocinar mucha cantidad y los alimentos quedan muy ...

Leon, Fabián

Muchos nos preocupamos por reciclar, comprar productos ecológicos y locales o evitar consumir productos envasados en plástico. Pero, ¿y si te dijera que hay algo que estamos pasando por alto? ¿Un problema que genera hasta un 10% de las emisiones globales de CO2 y que necesitamos parar cuanto antes? Ese problema se llama desperdicio alimentario. Todos tiramos comida, se nos pon...

Rafuel55

Rafael Antonín, @rafuel55 en Instagram, cansado de que sus hijas no acudieran a la mesa cuando las llamaba para comer, decidióconvocarlas por las redes sociales. Las chicas se presentaroninmediatamente, pero no fueron las únicas: también a sus contactos les llamó la atención. Así fue como este cocinero apasionado, hecho a símismo, descubrió el poder de internet. Con más de medi...

Tasty

¡Cocinar nunca había sido tan fácil y divertido! Tasty, la marca de cocina más famosa de las redes sociales, ha revolucionado la manera en la que millones de aficionados en el mundo preparan sus exquisitas creaciones. Si sus vídeos te han cautivado, espera a que el recetario físico te acompañe paso a paso a la hora de cocinar. Este libro te enseñará más de 80 recetas ganadoras,...

Arenos, Pau

Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de PauArenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreterassecundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor,enfermedad, muer...

Sanahuja, Marta

Disfruta preparando 90 recetas creativas, fáciles y deliciosasde la mano de Marta Sanahuja, la foodie de referencia enEspaña. «Delicious Martha soy yo, Marta Sanahuja, unaapasionada del mundo de la gastronomía, la comida saludable y elcuidarse y disfrutar en la cocina. También soy la que defiendefervientemente que una comida sin postre no es una comida; siempre esnecesaria ´la ...

Sanchez, Aitor / Garcia, Sergio

El popular programa de RNE :Esto me suena en? la cocina ya tiene libro. Su direc-tor, el periodista Ciudadano García, y sus colaboradores, el chef Sergio Fernández y el dietis-ta-nutricionista Aitor Sánchez, se han unido para crear una obra donde han fundido la cocina tradicional basada en los productos de siempre (esos que todos tenemos en la nevera), pero con un toque de mode...

Celada, Eva

En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la estrella absoluta de cada recet...

Llasera, Tania

Tania Llasera comparte sus famosas recetas caseras y una serie de recetas de vida para todas aquellas madres rebeldes que se quieren cuidar a sí mismas y a los suyos. No hay reglas en un libro para aquellos que nunca siguen una receta al pie de la letra, porque así vive Tania: inventando y jugando con lo que la vida le pone delante. Recetas de vida para criar sin perder los ner...

Llorca, Juan / Gómez, Melisa

La cocina de siempre con los alimentos de ahora.Los autores de Sin dientes y a bocados invitan a losabuelos a su revolución de la alimentación saludable. Losautores del best seller Sin dientes y a bocados vuelven aaliarse para mostrarnos un nuevo enfoque en nutrición infantil yfamiliar. Leche con galletas ofrece una serie de útilesconsejos nutricionales que contribuirán a la ar...

Paloma Quintana

Todos sabemos que ciertos aspectos de nuestro estilo de vida, y enespecial de nuestra alimentación, no son sanos, pero no sabemos cómocambiarlos o no encontramos la voluntad para hacerlo. Con Cocina,come y pierde grasa comprenderemos cómo funciona el proceso depérdida de peso y qué pequeños hábitos tenemos que incorporar ennuestra rutina diaria para que, además de reducir el po...

Fernandez, Zaraida

Más de 90 recetas veganas con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar que facilitarán la cocina de platos para ocasiones especiales sin ingredientes de origen animal. Veganos, aquellas personas que no comen nada de origen animal. Y, entonces, ¿qué puedes cocinar? No te preocupes. En tus manos tienes un libro con más de 90 recetas que te ayudarán a convertir una comida con...

Pellicer, Xavier

Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o Ábac, hasta que hace una década decidió dar un giro a su carrera para dedicarse en exclusiva a elaborar una cocina pura, basada fundamentalmente en los vegetales y hortalizas de proximidad. Estas pági...

Morera, Jordi

El panadero Jordi Morera, al frente de L´Espiga d´Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país. Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimient...

Sucree, Chloe

Ideas, trucos e inspiración para preparar comidas diarias ¡y que los niños disfruten y repitan! Alimentar bien a nuestroshijos, a veces, no es tarea fácil. Los niños cambian de gustos amenudo: un día les encanta el brócoli y al día siguiente es lo peorque han probado en su vida. Puede llegar a ser agotador. Pero tambiénes muy gratificante ver como comen todo lo que hemos prepar...