Lunes sin Carne
Bernacer, Raquel
El concepto del Lunes sin Carne se presenta como una interesante iniciativa para aquellas personas que quieren empezar a comer mássano, aumentando el consumo de vegetales y reduciendo el de alimentosde origen animal, al menos un día a la semana. «Decirle ala gente que deje de comer carne y que empiece a comer garbanzos no es muy realista, aunque sí podemos aportar herramientas ...
Sinopsis
El concepto del Lunes sin Carne se presenta como una interesante iniciativa para aquellas personas que quieren empezar a comer mássano, aumentando el consumo de vegetales y reduciendo el de alimentosde origen animal, al menos un día a la semana.
«Decirle ala gente que deje de comer carne y que empiece a comer garbanzos no es muy realista, aunque sí podemos aportar herramientas y argumentospara que, al menos, reduzca el consumo. Y de esto va este libro, deayudarte a reducir el consumo de carne, porque practicar el Lunes sinCarne es una excelente manera de contribuir a tu salud y a la delplaneta, así como de descubrir que otra forma de alimentarse esposible.»
Consumimos un exceso de alimentos de origen animal,lo cual tiene un impacto negativo sobre la salud de las personas y del planeta. Como consecuencia, el vegetarianismo, en varias de susformas, ha ganado relevancia en la población como solución al problema ético y de sostenibilidad que deriva del elevado consumo de animales. Sin embargo, y pese a que la población está cada vez másconcienciada, muchas personas no se sienten preparada
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