Forn Sant Francesc Panaderia y Reposteria Tradicional

Name: Forn Sant Francesc Panaderia y Reposteria Tradicional
Author: Segui, Joan

Segui, Joan

Editorial:: Col And Col
Año de edición:: 2019
Materia:: Postres..
ISBN:: 978-84-948673-5-4
Páginas:: 184
Colección:: Cocina de autor

21,11 €

IVA incluido

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Sinopsis

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.

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