
- Editorial:
- EDITORIAL AUTOGRAFIA
- Año de edición:
- 2007
- Materia:
- Cocina..
- ISBN:
- 978-84-241-1465-7
- Colección:
- Cocina Fácil
PIMIENTO, EL
DURRUTI CUBRIA, MANUEL
Completa información sobre toda la familia Capsicum (pimientos, pimentón, chiles ajís y guindillas): desde datos básicos (historia, etimología, descripción botánica, clasificación) hasta su cultivo y tratamiento de enfermedades. Amplio recetario en el que el pimiento es ingrediente básico de salsas, platos de carne y de pescado, salsas, verduras, etc.